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要“年味”也要蓝天 “环保熏肉服务”解民忧

2021年12月19日 17:24 来源:新华网 编辑:刘珊江

  12月18日,在位于重庆市渝北区龙溪街道的“无烟熏制腊肉便民服务点”,工作人员在整理熏制好的腊味年货。

  每到岁末,川渝城乡各地家家户户都有熏制腊肉、香肠、柴火鸡等腊味年货的风俗。近日,走进重庆主城的社区街巷,一款款既能制腊味又不排黑烟的“熏肉神器”悄然现身,引来市民排队熏制。

  这些街头“熏肉神器”是由环保装备公司定制研发的“无烟环保腊肉熏制机”,与传统方法相比,既保证了原来的风味,又环保。

  重庆市生态环境监测中心检测发现,使用无烟环保腊肉熏制机后,每立方米空气中颗粒物浓度从过去的450毫克至500毫克降低到了3毫克左右;每立方米空气中的油烟浓度能从40毫克左右降低到0.6毫克左右。

  目前,重庆各个街道社区正加大推广这一举措,广大群众也在绿色环保条件下更好地享受到浓浓的年味。

  新华社记者 唐奕 摄

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